Chipirons au chorizo et piment d’Espelette
Des invités à la maison et le temps presse ? Pas de panique, Groublynx Restau vous propose une recette simple, rapide et délicieuse à préparer pour satisfaire vos convives !
Les ingrédients nécessaires (6 personnes) :
1 kg calamars frais ou surgelés
400 gr de chorizo fort coupé en rondelles épaisses (1 cm)
2 gousses d'ail
huile d'olive
piment d'Espelette
persil
sel
poivre
Les étapes à suivre :
Faire rissoler les calamars à feu doux dans l'huile d'olive
Profitez-en pour hacher l’ail pour plus tard ;)
Retirez du feu dés que l'eau s'est évaporée et réservez
Dans la même poêle, faites chauffer les rondelles de chorizo
A mi-cuisson, retournez les rondelles de chorizo et ajoutez l'ail haché, remuez rapidement et ajoutez les calamars
Remuez vivement et ajoutez le piment selon votre goût (et de ceux de vos invités)
Remuez vivement à nouveau et servez aussitôt
Tips : cette recette s'accompagne d’un riz blanc et se marie à merveille avec un vin blanc sec.
Recette proposée par notre chef
Thibault Sombardier
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