Boulettes de boeuf basquaise

Nous commençons le week-end avec une recette typiquement Basque : les boulettes de boeufs à la basquaise.

Recette incontournable de part sa facilité de préparation et ses saveurs de la région que l'on affectionne !

A découvrir...

Les ingrédients nécessaires (pour 4 personnes) :

• 12 boulettes de boeufs

• 2 poivrons rouges

• 1 boite de tomates pelées

• 2 oignons

• 1 feuille de Laurier

• 5cl de vin blanc

• Piment d'Espelette

• Sel

• Poivre

Les étapes à suivre :

• Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés

• Épluchez et émincez les oignons

• Faites chauffer une poêle recouverte d'une feuille de cuisson sur feu moyen

• Mettez-y à cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées

• Ajoutez les oignons et les poivrons et laissez dorer 5 minutes en remuant bien

• Mouillez avec le vin blanc

• Ajoutez les tomates, la feuille de laurier, le piment d'Espelette, du sel et du poivre

• Mélangez bien et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant régulièrement

• Servez chaud !

Tips : Ajouter quelques pincées de menthe fraîche en dressant les assiettes. Elle donnera un coup de fraicheur à cette recette traditionnelles Basque.

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